Главная > Сведения об образовательной организации > Образование > Страницы > Дисциплины 2020г. Повар, кондитер
Дисциплины 2020г. Повар, кондитерПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд , кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента ПП ПМ.01 ПП ПМ.02 ПП ПМ.03 ПП ПМ.04 ПП ПМ.05 УП.02 УП.03 УП.04 УП.05 Учебная практика ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места ОП.10 Эстетика и дизайн в оформлении кулинарных и кондитерских изделий ОП.11 Искусство карвинга